Service - Restauration
Objectif de la formation
Cette formation de reconversion s’adresse à des personnes désirant intégrer ou réintégrer le marché de l’emploi.
Durée
Septembre-juillet.
Certification
Certificat de formation.
Contenu du cours
· Mise en place
· Exécuter les tâches préalables
· Elaboration des mets
· Principes diététiques
· Utiliser et entretenir les appareils et installations de la cuisine
· Distribution des mets
· Principes de la cuisine de collectivité
· Travail d’équipe
· Calcul professionnel
· Nutrition professionnelle
· Communication
· Education sociale et civique
· Stages pratiques en entreprise
Nouvelles
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